Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein
„Wir schönen unsere Weine mit Zeit!“ so lautet das Motto von Christof Winkler-Hermaden, nach diesem er seinen Weinbau betreibt.
Das Weingut Winkler-Hermaden baut seinen wein in Rosenleiten, Schlosskogel und Kirchleiten an. Diese Weingärten umfassen eine Fläche von ca. 34 ha. 14 verschiedene Sorten wachsen in diesen Weingärten. Davon 55% Rotwein und 45% Weißwein.
Bei der Arbeit im Weingarten ist die Winzerfamile stets bemüht nachhaltig und hochqualitativ zu produzieren. Sie versuchen den Boden mit all den Mikroorganismen, Pflanzen und Insekten, die zusätzlich zu den Reben im Weingarten ein Zuhause finden, am Leben zu erhalten und zu vermehren. Darum sucht die Familie Winkler-Hermaden auch permanent nach neuen physikalischen Systemen zur Weingartenpflege, um auf chemische Maßnahmen zu verzichten. Auch auf Stickstoffdüngung wird seit langem schon verzichtet und dafür versucht vermehrt mit Humusdüngung und Ansiedlung von Leguminosen zu arbeiten.
Als Erziehungsart hat die Familie Winkler-Hermaden sich für 2 Formen dieser entschieden. Die älteren Anlagen haben noch immer den steirischen Bogenschnitt als Erziehungsform. Bei dieser auch als Sylvio-Erziehung betitelten Form der Reberziehung befindet sich ein Kordon in etwa 160 cm Höhe. Die dort wachsenden Triebe werde von dem Kordon zu einem unterstützenden darunterliegenden Draht hinabgebogen.
Bei der zweiten Erziehungsart handet es sich um eine Doppelstockpflanzung. Bei jedem Stock wird ein Zapfen und ein Flachbogen angeschnitten. Dadurch ergibt sich eine Stockdichte von ungefähr 4500 bis 5000 Stöcken pro Hektar.
Kontakt Weingut Winkler-Hermaden
Weingut Winkler-Hermaden
Kapfenstein 105
A-8353 Kapfenstein
Tel: 0043 3157 2322
e-mail: weingut (at) winkler-hermaden.at
Website: www.winkler-hermaden.at
"Wein der Woche" - Jede Woche ein Spitzenwein zum Ab Hof Preis in der Oststeirischen Weinbar.
